去菜市场或者超市买菜的时候,经常会看到卖紫薯的摊子,一个个浑圆饱满,披着紫色外衣,看了让人爱不释手。很多人会以为紫薯不就是番薯么,就是跟红薯一样的东西,其实紫薯属于番薯没错,但是跟红薯相比,紫薯更胜一筹。因为紫薯拥有红薯所没有的花青素,这是一种抗氧化能力极强的物质,能够清除人体内的自由基,预防一百多种常见的疾病。
紫薯营养价值极高,近些年也越来越深受人们的喜爱。但可能有人会问,紫薯好是好,但它含有淀粉,常吃是不是会变胖?
不不不,吃紫薯不仅不会变胖,而且,还能减肥哦!
这还得从紫薯的营养构成说起。
紫薯富含蛋白质,能够很好地补充人体所需的很多微量元素。但其最难能可贵的是,脂肪含量极低,甚至有很多专家把紫薯的脂肪含量定格为零。
可能这么说,大家没啥概念,打个比较常见的比喻吧,紫薯的脂肪含量仅为同等质量的大米的三分之一,也就是你平时吃一碗米饭所摄入的脂肪量,换成一碗紫薯的话,仅仅相当于三分之一碗米饭哦。
所以,对于想要减肥的仙女们,紫薯绝对是大家减肥食谱中不可缺少的一样哦。
当然,如果大家想要追求更好的减肥效果,那么在紫薯的烹调方式上,也要注意,只需要简简单单地煮着吃或者蒸着吃就可以了,千万不要油煎油炸,因为油的热量及脂肪含量极高,跟紫薯一起烹调,会增加紫薯的脂肪含量,不利于大家减肥瘦身哦。
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